|
|
Ragout Van St Jacobsvruchten Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 gr champignons-300 gr st jacobsvruchten-2 sjalotten-50 gr boter-1 glas witte wijn-zout-peper-1/4 l room-citroensap-kervelblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotten fijnsnijden en in de hete boter aanfruiten.De st jacobsvruchten en champignons bijvoegen ,witte wijn erover gieten en kruiden met peper,zout ,citroensap,10 min op een zacht vuurtje laten gaarstoven.De vruchten uithalen en het vocht tot de helft laten inkoken,de room toevoegen en de saus verder afwerken,de vruchten terug bijvoegen en op het einde de gehakte kervelblaadjes toevoegen om de smaak te verfijnen.
|
|
|